Pollicipes

Als ich 2012 gerade entspannt entlang der wunderschönen Küste Ecuadors fuhr, rief mich ein Freund aus Quito an. In einem Dorf in der Nähe von Puerto Lopez gäbe es in einem kleinen Restaurant ein sehr besonderes und seltenes Gericht. Nun, er hatte nicht zu viel versprochen…

perceves

Perceves (Preis für einen vollen Teller: 15 USD) sind in der Tat eine besondere Art von Meeresfrüchten (bekannt auch aus Portugal) und schmeckt ganz gut in Verbindung mit Limonen. Limonen, ähnlich wie Ketchup, haben sowieso die wunderbare Eigenschaft, den Geschmack vieler Sachen entscheidend zu verbessern.

Der letzte Perceves

Es gibt allerdings zwei kleine Probleme mit den Entenmuscheln (die übrigens trotz ihres Namens zu den Krebstieren gehören): Ihr Aussehen und die Tatsache, dass sie einen beim ungeübten Öffnen mit Wasser vollspritzen….

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