W 2012 jechałem sobie właśnie spokojnie wzdłuż pięknego wybrzeża Ekwadoru, gdy nagle zadzwonił do mnie znajomy z Quito. „Musisz odwiedzić restaurację w wiosce niedaleko Puerto Lopez, mają naprawdę niezwykłe i rzadkie danie.” No cóż, nie przesadzał…
Perceves (cena za talerz pełen tego cuda: 15 USD) jest naprawdę niezwykłym owocem morza (oferowanym również w Portugalii) i smakuje nieźle z limą. Lima, podobnie jak keczup, ma wspaniałą właściwość ratowania smaku wielu dań.
Są tylko dwa problemy z perceves (wbrew pozorom zaliczanym do skorupiaków): Ich wygląd oraz fakt, że podczas otwierania pryskają wodą…
